주요연구분야

• 식품의 감각 특성의 스트레스 및 정서 조절 역할 탐색
• 치유 음식의 정의 및 감각적, 개념적 구성 요소 규명
• 위암 환자의 치료 후 후미각의 변화와 특별식의 요구 이해
• 천연 대체 감미료의 감각 특성 및 기호 규명

담당교수

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홍재희 교수

전공식품감각과학

주소생활과학대학 222동 511호

연락처02-880-6837

이메일jhhong2017@snu.ac.kr

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