식품영양학은 식생활을 통해 인간의 건강을 증진하고, 삶의 질을 향상시키는 것을 목표로 하는 학문으로,  안전, 건강, 기호의 모든 측면에서 소비자를 만족시키는 식품의 개발단계에서부터 이를 제공하고 분배하는 체계, 나아가 이러한 식품의 섭취가 건강에 미치는 영향에 이르기까지의 전 과정을 연구하는 융합 응용학문입니다.