23회 “애정녀들의 식탁, 식품첨가물의 진실” 식품첨가물의 진실 대표적인 식품첨가물들의 안전성에 대한 서울대 학생들의 인식 조사 및 식품첨가물에 대한 올바른 정보 제공

관리자 2024-01-07 17,962

  • 일시 : 2011년 11월 16일
    장소 : 서울대학교 생활과학대학 이기춘홀

    [목차]

    Ⅰ. 서론
    Ⅱ. 인공감미료

    2.1. 인공감미료와 그에 대한 인식
    2.2. 아스파탐
    2.3. 삭카린나트륨
    2.4. 자일리톨
    2.5. 소르비톨
    2.6. 인식 변화의 필요성

    Ⅲ. MSG

    3.1. 화학조미료
    3.2. MSG에 대한 인식
    3.3. MSG에 대한 부정적인 인식의 형성
    3.4. MSG의 유해성 논란 검토
    3.5. MSG에 대한 인식 변화의 필요성

    Ⅳ. 카제인나트륨

    4.1. 식품첨가물 카제인나트륨
    4.2. 카제인나트륨에 대한 인식
    4.3. 카제인나트륨의 제조 및 특성
    4.4. 커피크리머와 카제인나트륨
    4.5. 커피 믹스 속 우유 혹은 카제인나트륨

    Ⅴ. 결론
    Ⅵ. 참고문헌
    Ⅶ. 별첨 – 설문지