21회 “술이 물처럼 느껴지니? 그럼 넌 ( )야” 서울대학교 학생의 음주에 관한 risk 인식과 평가

일시 : 2009년 10월 23일 오후 1시 장소 : 문화관 중강당 [목차] Ⅰ. 서론 1.1. 연구의 목적 및 의의 1.2. 위해도와 위해요소의 정의 Ⅱ. 서울대학교 학생들의 음주에 대한 risk 인식 조사 2.1. 연구 내용 2.2. 음주 risk에 대한 설문조사방법 2.3. 서울대학교 학생들의 음주 실태 2.4. 서울대학교 학생들의 음주 risk에 대한 인식 Ⅲ. 음주에 따른 체중 […]

20회 “살, 아직도 모르고 빼니?” 살 아직도 모르고 빼니 고단백 다이어트의 허와 실

일시 : 2008년 10월 9일 장소 : 서울대학교 문화관 중강당 [목차] Ⅰ. 고단백 다이어트 개념 및 현황 Ⅱ. 고단백 다이어트 식단분석 Ⅲ. 연구 방법 Ⅳ. 고단백 다이어트에 대한 관악인의 의식 Ⅴ. 고단백 다이어트의 영양적 효과 5.1. 체중감소 5.2. 칼슘대사에 미치는 영향 5.3. 신장에 미치는 영향 5.4. 케토시스 및 대장암 5.5. 근육량 증가 Ⅵ. 종합

19회 “그것이 먹고 싶다” 그것이 먹고 싶다 웰빙의 탈을 쓴 가공식품의 실체

일시 : 2007년 10월 11일 장소 : 서울대학교 문화관 중강당 [목차] Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 2.1. 비타민음료는 수용성 비타민 C의 공급원으로 많이 마셔도 인체에 해가 없다. 2.2. 식이섬유 음료는 식이섬유 섭취에 좋은 급원이다. 2.3. 여러 종류의 차 음료는 그것을 마심으로써 다이어트 효과를 어느 정도 기대할 수 있다. 2.4. 설탕 제로 음료는 그것의 일반음료보다 몸에 덜 […]

15회 서울대학교 식품영양학과 심포지엄: “너 어떻게 살아남았니?” 너 어떻게 살아남았니 품화된 가공식품의 성공, 실패 그리고 미래

일시 : 2003년 10월 13일 오후 3시 장소 : 서울대학교 문화관 중강당 [목차] Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 2.1. 일반적인 가공식품 2.1.1. 시장에서 성공한 사례 2.1.2. 시장에서 실패한 사례 2.1.3. 소비자 층을 점차 늘려간 사례 2.2. 기능성식품 2.2.1. 정의 2.2.2. 건강 기능성식품에 관한 법률 2.2.3. 우리가 생각하는 기능성 식품의 범위 2.2.4. 식품 산업의 발전 방향 Ⅲ. […]

14회 서울대학교 식품영양학과 심포지엄: “영양과 건강의 행방불명” 영양과 건강의 행방불명 기능성 식품의 허와 실

일시 : 2002년 10월 17일 오후 4시 장소 : 서울대학교 문화관 중강당 [목차] Ⅰ. 서론 Ⅱ. 기능성식품 2.1. 기능성식품이란? 2.2. 어디까지가 기능성 식품인가? 2.3. 기능성식품의 종류는? 2.3.1. 식이 섬유를 이용한 식품 2.3.2. 올리고당을 이용한 식품 2.3.3. 유지류를 이용한 식품 2.3.4. 펩타이드류를 이용한 식품 Ⅲ. 식이섬유 Ⅳ. 식이섬유 – 키토산 Ⅴ. 자일리톨 Ⅵ. 결론