연구영역
- 장내 미생물, 특히 Bifidobacterium의 연구
- Bifidobacterium 균주는 정장용 분말종균으로 생산
- 발효유 종균 MKG7 균주는 현재 매일유업에 의하여 생산
학력
- 1975.3 – 1979.2 서울대학교 농과대학 식품공학과 (농학사)
- 1979.3 – 1981.2 서울 대학교 대학원 식품공학과 (농학석사)
- 1983.8 – 1987.12 미국 Louisiana State University (미생물학과 Ph.D)
경력
- 1998.9 – 현재 서울대 식품영양학과 교수
- 1999.10 – 현재 (주) 비피도 대표이사
- 2002.1 – 2012 서울대 생활과학연구소 (연구 소장 역임)
- 2002.1 – 현재 NET마크/장영실상 선정 위원
- 2000.3 – 2001.2 식품의약품안전청 기술연구사업 심의 및 평가위원 (건강기능식품 인정규정제정위원장 역임)
- 2000.8 – 2001.7 한국원자력 연구소 기술자문위원
- 2009. – 현재 한국바이오경제포럼 운영위원 및 간사
- 1996.8 – 1997.8 미국 Michigan State University 방문 교수
- 1994.4 – 1996.3 산업 디자인 포장 개발원 지도 위원 (유산균 발효분야)
- 1992.6 – 1992.8 미국 University of California, Riverside 초청 교수
- 1990.6 – 1992.6 임업 연구원 버섯 자원실 겸임연구관
- 1988.1 – 1989.8 Stanford University 미생물, 면역학과 연구원
연구논문 (2016.1.1. 이후)
- Lee JM, Oh SY, Johnston TV, Ku SM, Ji GE. Biocatalysis of fucodian in Undaria pinnatifida sporophyll using Bifidobacterium longum RD47 for production of prebiotic fucosylated oligosaccharide. Marine Drugs 17, 117-124 (2019)
- Park MJ, Park MS, Ji GE. Improvement of elctroporation-mediated transformation efficiency for a Bifidobacterium strain to a high stable level. J. Microbiological Methods. in press (2018)
- Li ZP, Kim HJ, Park MS, Ji GE. Effects of fermented ginseng root and ginseng berry on obesity and lipid metabolism in mice fed a high-fat diet J. Ginseng Res. 312-319 (2018)
- Jin WH, Yoon CH, Johnston TV, Ku SM, Ji GE. Production of selenomethionine-enriched Bifidobacterium bifidum BGN4 via sodium selenite bioconversion. Molecules 23, 2860 (2018)
- Ahn HJ, You HJ, Park MS, Johnston TV, Ku SM, Ji GE. Biocatalysis of platycoside E and Platycodin D3 using fungal extracellular beta-glucoside responsible for rapid platycodin D production. Int. J. Mol. Sci. 9, (2018)
- Oh SY, Youn SY, Park MS, Baek NI, Li ZP, Ji GE. Synthesis of stachyobifiose using bifidobacterial α-galactosidase purified from recombinant Escherichia coli” Journal of Agricultural and Food Chemistry. 66, 1184-1190 (2018)
- Kim MJ, Ku SM, Kim SY, Lee HH, Kang SN, Li L, Johnston TV, Park MS, Ji GE.
Safety evaluations of Bifidobacterium bifidum BGN4 and Bifidobacterium longum BORI. Int. J. Mol. Sci. 19, 1422 (2018) - Da Young Kang, Geun Eog Ji. Anti-obese Effects of a Mixture of Fermented Ginseng, Bifidobacterium longum BORI, and Lactobacillus paracasei CH88 in high-fat diet-fed mice. J. Microbiol. Biotechnol., 28, (2018)
- Li ZP, Ji GE. Ginseng and obesity. J. Ginseng Res. 42, 1-8 (2018)
- Li ZP, Ji GE. Effects of various ginsenosides, ginseng root and ginseng berry on the activity of pancreatic lipase. Food Sci. Biotechnol. 26, 767-773 (2017)
- Park MS, Kwon B, Ku SM, Ji GE. The efficacy of Bifidobacterium longum BORI and Lactobacillus acidophilus AD031 probiotic treatment in infants with rotavirus infection. Nutrients. (2017)
- Oh SY, Youn SY, Park MS, Kim HG, Baek NI, Li ZP, Ji GE. Synthesis of β-galactooligosaccharide using bifidobacterial β-galactosidase purified from recombinant Escherichia coli J. Microbiol. Biotechnol. 27, 1392-1400 (2017)
- Youn SY, Ji GE, Han YR, Park MS. Development of strain-specific primers for identification of Bifidobacterium bifidum BGN4. J. Microbiol. Biotechnol. 27, 909-915 (2017)
- Li YC, Ku SM, Park MS, Li ZP, Ji G.E. Acceleration of aglycone isofalvones and g-aminobutyric acid production from doenjang using whole cell biocatalysis accompanied by protease treatment. J Microbiol Biotechnol (2017)
- Li ZP, Ji GE. Ginseng and obesity. J. Ginseng Res. 1-8 (2017)
- Li ZP, Ji GE. Effects of various ginsenosides, ginseng root and ginseng berry on the activity of pancreatic lipase. Food Sci. Biotechnol. 26, 767-773 (2017)
- Li ZP, Ji GE. Ginseng fermented by mycotoxin non-producing Aspergillus niger: ginsenoside analysis and anti-proliferative effects. Food Sci. Biotechnol. 26, 987-991 (2017)
- Li ZP, Kim HJ, Park MS, Ji GE. Effects of fermented ginseng root and ginseng berry on obesity and lipid metabolism in mice fed a high-fat diet J. Ginseng Res. 1-7 (2017)
- Li ZP, Ahn HJ, Kim NY, Lee YN, Ji GE. Korean ginseng berry fermented by mycotoxin on-producing Aspergillus niger and Aspergillus oryzae: Ginsenoside analyses and anti-proliferative activities BPB J. 39, 1461-1467, 2016
- Li ZP, Jin Hui, Oh SY, Ji GE. Title: Anti-obese effects of two Lactobacilli and two Bifidobacteria on ICR mice fed on a high fat diet. Biochem. Biophys. Res. Comm. 480, 222-227 (2016)
- Lee JH, Ji GE. Inhibitory effects of D-mannose on Streptococcus mutans in the presence of sucrose J. Bacteriol. Virol. 46, 57-62, 2016
- Seockmo Ku, Myeong Soo Park, Geun Eog Ji *, Hyun Ju You * Review on Bifidobacterium bifidum BGN4: Functionality and nutraceutical applications as a probiotic microorganism Int. J. Mol. Sci. 17, 1544-1567, 2016
- Li ZP, Jin Hui, Oh SY, Ji GE. Title: Anti-obese Effects of Two Lactobacilli and two Bifidobacteria on ICR mice fed on a High Fat Diet. Biochem. Biophys. Res. Comm.
480, 222-227 (2016) - Ku S.M., You HJ, Park M.S., Ji G.E. Whole-cell biocatalysis for producing ginsenoside Rd from Rb1 using Lactobacillus rhamnosus GG. J. Microbiol. Biotechnol. J. Microbiol. Biotechnol. 26, 1206-1215 (2016)
- Lee YN, Kim NY, Lee SE, Ji GE. Effect of various culture conditions on the production of mycotoxin by Aspergillus sp. .J. Food Hyg. Saf. 31, 1-6,(2016)
담당교과목
- 학부과정 : 식품미생물학, 식품가공 및 저장, 식품 위생 및 법규, 현대인과 식품, 생활과학의 이해
- 대학원과정 : 고급식품미생물학, 식품발효학
저서
- 지근억 노화와 장내부패.노화와 식품영양학 (한림대학교) 165-181(1998)
- 박명수 ,안준배, 지근억 기능성 식품용 Bifidobacterium 균주의 산업화 연구 미생물의 산업적이용 (이계호 편저, 한림원) 35-60 (1998)
- 황인경. 지근억 위장관 관련 기능성 시험. 건강기능성식품의 시험가이드 (재단법인 한국보건 공정서연구회) 515-595 (2004).
- 배철영,, 지근억 등. 노화방지의학. (주)의학신문사. 2006.
- 윤선, 곽호경, 김유경, 김혜경, 박명수, 염경진, 오혜숙, 이민준, 이재환, 지근억. 기능성식품학 (라이프사이언스, 2006)
- 유상렬, 김정환, 박명수, 안길환, 양지영, 이인형, 지근억, 최상호. 식품미생물학 (수학사, 2009)
- Lee YK, –, Ji GE, etc. Probiotics Regulation in Asia Countries in Lactic Acid Bacteria (4th Ed.) ed. by Lahtinen S, Ouwehand /A. C. Salminen S, Wright A V. CRC Press (Taylor & Francis Group, LCC, 2011)
주요연구내용 및 연구과제 (2015.1.1. 이후)
- 프로바이오틱스 기반 기능성 식품 소재 설계 및 평가 기술지식경제부, 국가지정연구실 사업
- 위장관 기능조절 관련 기능성평가체계 구축식약청, 건강기능식품 안전성 관리 사업
- 비피더스를 이용한 장내 딜리버리 시스템 개발과 항 로타바이러스 단백질 발현지식경제부
- 프로바이오틱 비피도박테리움의 알레르기 저감화 작용 연구보건복지부
- 혈압조절 및 뇌기능 개선용 가바 강화 천마발효식품의 개발. 농림수산식품부
- 아토피성피부염 개선을 위한 천연물 소재 및 식품개발. 중소기업청
- 과민성 장 증상 저감화 프로바이오틱스 제품개발. 보건복지부 등
수상실적
- 학술 진보상, 한국 식품 과학회, 1994.11
- 학술 장려상, 한국 산업 미생물학회, 1997.10
- 산학연 공동기술개발컨소시엄 표창장, 서울시의회 의장상, 2004.9
- KT(신기술) 수상, 과학기술부 장관, 2004.12
- 기술 진보상, 한국 식품 과학회, 2005
- 우수상, 보건복지부 장관, 2006
- 연구력 향상 공로교수, 서울대학교 총장, 2007
- 보건산업기술대상, 보건복지부장관, 2008
- 다산정약용대상, 다산재단 실용과학대상, 2010
- 오뚜기 학술상, 한국 식품과학회, 2010
- 표창장 (식생활 안전), 서울지방식품의약품안전청장, 2013 . 12. 26
- 표창장 (41회 상공의 날), 강원도지사, 2014.3.19
- 성실납세자 표창장, 기획재정부 장관, 2015. 3. 3
- 골든걸 여성소비자만족브랜드대상, 동아일보, 2017.11.30
- 대통령 표창, 무역의날 표창, 2017. 12. 5
- 100 만불수출탑, 무역의날 수출 유공, 2017. 12. 5
- JMB 논문상, 한국미생물생명공학회, 2018.6.28
- KMB 우수 논문상, 한국미생물생명공학회, 2018. 7
- 지식재산 성과 우수상, 한국발명진흥회, 2018.11.9
- 300 만불수출탑, 무역의날 수출 유공, 2018.12.7
